KONTAKT

Feldmann Hotel & Restaurant
An der Clemenskirche 14 | 48143 Münster
T. 0251 41449-0 | info@hotel-feldmann.de

KÜCHE GEÖFFNET

Di. - Sa. | 12 - 14.15 Uhr | 18 - 21.15 Uhr
Montags, Sonn- & Feiertags geschlossen.


Facebook   Tripadvisor   HolidayCheck


» Das Restaurant Feldmann steht für modern interpretierte Gerichte
auf Basis der klassischen internationalen Küche mit abwechslungsreicher Vielfalt. «



ÖFFNUNGSZEITEN

Montags, Sonn- und feiertags Ruhetag.
Das Frühstück wird in unserem Restaurant ab 7:00 Uhr bis 10:00 Uhr klassisch am Tisch serviert.
Unsere Küche ist dienstags bis samstags 12:00 - 14:15 Uhr und 18:00 - 21:15 Uhr für Sie geöffnet.

SPEISEKARTE

EMPFEHLUNGEN


Filet vom Skrei, Spitzkohl-Pilz-GemĂĽse, Krustentiersauce, KartoffelpĂĽree

23,90 €


Geschmorte Ochsenbäckchen, getrüffelter Spinat, Sellerie-Mousseline, Rote-Bete-Chutney

19,40 €


Wasabi-Garnelen und Avocado-Mango-Salat

8,90 €


Warmer GemĂĽsesalat

Grillgemüse + Ofentomaten, Pinienkern-Salsa und Maispoulardenbrust

veggie: und gefüllter Portobello Pilz

17,90 €




MITTAGSKARTE


Dienstag, 19.02.

Reisauflauf "Mykonos" mit Schafskäse und Tomaten

10,00 €


Mittwoch, 20.02.

Geschnetzeltes Züricher Art mit Spätzle

10,00 €


Donnerstag, 21.02.

Geschmortes "Ossobuco" vom Rind, Kartoffelpüree, Gremolata

10,00 €


Freitag, 22.02.

Frischer Backfisch mit Remoulade und Salat

10,00 €




APERITIF


Aperol Spritz auf Eis 0,2 l

6,50 €


Campari Original mit Orangensaft oder Soda

6,80 €


Crémant von Bouvet Ladubay, Loire, pur oder mit Limette auf Eis - Glas 0,1 l

6,00 €


Kir Royal: Glas Crèmant mit Crème de Cassis de Dijon - Glas 0,1 l

6,50 €


Lillet, der leicht fruchtige, weiĂźe Aperitif aus Bordeauxweinen auf Eis

6,00 €


Martini bianco oder rosso, Noilly Prat 5 cl

4,20 €


Münsterländer Aperitif

Walderdbeer-Himbeer-Likör aufgefüllt mit trockenem Sekt

6,50 €


Pastis, natĂĽrlich mit Ricard aus Marseille

6,80 €


Piccolo Geldermann Carte Blanche aus Pineau de Loire Trauben 0,2 l

10,00 €


Portwein von Niepoort - fine Ruby Port- rot 5 cl

4,20 €


Riesling Sekt trocken 0,1 l

Fl. 0,75 l  24,00 €

5,50 €


Sherry Emilio Hidalgo : extra dry oder medium 5 cl

4,20 €


"Monin bitter" alkoholfreier "Campari", mit Maracujasaft

5,50 €


Crodino Italiens bekanntester alkohlfreier Bitter aus Kräuterextrakten

4,50 €


VORSPEISEN


Feldsalat, Entenschinken, Aprikosenchutney, Nüsse, Croûtons

8,90 €


Unser Töttchen nach Originalrezept

als Hauptgang mit Kartoffelpüree
13,90 €

8,90 €


Vorspeisenvariation

Riesengarnelen, Avocado-Mango, Grünkohlsalat, Ziegenkäse, Entenbrust, Sülze

16,90 €


Warmer Bio-Ziegenkäse, Möhren-Radieschen-Salat, Koriander, Walnüsse

9,20 €


Wasabi-Garnelen und Avocado-Mango-Salat

8,90 €


SUPPEN


Klare Rinderkraftbrühe mit Gemüsestreifen, Eierstich und Grießklößchen

6,50 €


Pilz-Creme-Suppe mit Pesto

6,50 €


SteckrĂĽben-Paprika-Suppe

5,90 €


DESSERTS


Affogato al caffè: eine Kugel Vanilleeis aufgefüllt mit doppeltem Espresso

5,20 €


Granatapfel-Mousse und Rosenwasser-Safran-Eis

7,90 €


Limetten-Panna-Cotta mit Himbeermark

5,90 €


Orangenparfait mit warmer Schokoladensauce

7,50 €


Unser selbstgemachtes Eis: Schoko, Vanille, Walnuss, Schwarze-Johannisbeeren-Sorbet

eine Kugel

2,90 €




HAUPTGERICHTE


Bio-Käseauswahl

von Sabine Jürß mit Obstchutney und karamellisierten Walnüssen

10,90 €


Filet vom Skrei, Spitzkohl-Pilz-GemĂĽse, Krustentiersauce, KartoffelpĂĽree

23,90 €


Filet von der groĂźen Dorade Royal mit Grill-GemĂĽse, selbstgemachte Kartoffelnocken

23,90 €


Frische Kalbsnieren in reduzierter Sauce

15,00 €


Gebratene Streifen vom Hirschfilet mit Pilzen, Haselnüssen, Cranberries, auf hausgemachten Spätzle

19,60 €


Geschmorte Ochsenbäckchen, getrüffelter Spinat, Sellerie-Mousseline, Rote-Bete-Chutney

19,40 €


HirschrĂĽckenmedaillon rosa gebraten, Pilz-Spitzkohl-GemĂĽse, Kartoffelnocken, Preisselbeeren

23,90 €


Original Wiener Schnitzel vom Kalb, mit Zitrone, Preisselbeeren

18,90 €


Pasta mit Chorizo, GrĂĽnkohl, Cranberries und HaselnĂĽssen

13,90 €


Roulade vom Rind mit Rotkohl und KartoffelpĂĽree

 (Heiner Wenings Bio-Kartoffeln) 

15,90 €


Selbstgemachte NĂĽrnberger WĂĽrstchen mit Sauerkraut KartoffelpĂĽree

Heiner Wenings Bio-Kartoffeln

12,90 €


Selbstgemachte SĂĽlze

(die Schweine kommen vom Hof Renfert-Deitermann) mit Remoulade und Bratkartoffeln

12,90 €


Hygge-Salat

Grünkohl, Avocado, Aroniabeeren, Hanfsamen, Haselnüsse, Granatapfel, Birne, Agaven-Limetten-Dressing

+ geröstete Rinderfiletstreifen 18,90 €

12,90 €


Warmer GemĂĽsesalat

Grillgemüse + Ofentomaten, Pinienkern-Salsa und Maispoulardenbrust

veggie: und gefüllter Portobello Pilz

17,90 €


Filet vom Angus Rind (bestens gereift und mit Gras gefĂĽttert)

Saucen  je 3,00 €                           Veggies  je 4,00 €                          Beilagen  je 4,00 €

Chimichurri                                     Babyspinat                                     Trüffelpommes

Madagaskar-Sauce                        Pfannen-Gemüse                           Bio-Püree

Café de Paris Butter                       Salat                                               Kartoffelnocken

 

160g 19,00 €
250g 25,00 €
350g 35,00 €




GETRÄNKE


Pilsner Urquell - 0,2 l

2,30 €


Pilsner Urquell - 0,4 l

4,40 €


Warsteiner herb - 0,2 l

2,20 €


Warsteiner herb - 0,4 l

4,10 €


Veltins Pilsener - 0,2 l

2,20 €


Veltins Pilsener - 0,4 l

4,10 €


Pinkus MĂĽller Special aus MĂĽnster, naturtrĂĽbes Bier - 0,2 l

2,20 €


Pinkus MĂĽller Special aus MĂĽnster, naturtrĂĽbes Bier - 0,4 l

4,10 €


Tegernseer Helles - 0,3 l

3,10 €


Tegernseer Helles - 0,5 l

5,20 €


Hacker Pschorr helles Weizen - Fl. 0,5 l

4,90 €


König Ludwig alkoholfreies Weizen - Fl. 0,5 l

4,90 €


Jever Fun alkoholfrei - Fl. 0,33 l

3,40 €


Pinkus MĂĽller Malzbier alkoholfrei - Fl. 0,33 l

3,40 €


Randersackerer Ewig Leben Silvaner 0,25 l

von Marenghi, Franken    1,0 L  18,00 €

5,90 €


Rheingau Riesling trocken 0,25 l

Erz. Abf.: Bischöfliches Weingut Rüdesheim   Fl. 0,75 l 21,00 €    

7,40 €


Grauburgunder 0,25 l

aus der Pfalz von Matthias Gaul Fl. 0,75 l 21,00  €

 

7,40 €


Riesling Hochgewächs feinherb 0,25 l

Erz. Abf.: Weingut Albert Kallfelz, Mosel  Fl. 1,0 L  24,00 €

 

7,40 €


Rosé aus der Pfalz 0,25 l

Erz. Abf.: Weingut Acham-Magin  Fl. 0,75 l  21,00 €

7,40 €


Nero d´Avola 0,25 l

Erz. Abf.: Weingut Cataldo  Fl. 0,75 l  21,00 €

7,40 €


Rioja Crianza 0,25 l

Dominio de Ugarte, 92 % Tempranillo, 8 % Garnachatrauben  Fl.  0,75 l  24,00 €

8,50 €


Original SELTERS natur, medium, classic - Fl. 0,25 l

2,90 €


Original SELTERS natur, medium, classic - Fl. 0,75 l

6,30 €


Pellegrino - Fl. 0,75 l

6,90 €


Apfelsaft naturtrĂĽb - Karaffe 0,25 l

2,90 €


Fruchtsaft -Traube, Tomate, Multivitamin- Fl. 0,2 l

2,90 €


Orangensaft - Karaffe 0,25 l

2,90 €


Apfelschorle mit naturtrĂĽbem Apfelsaft - Karaffe 0,25 l

2,80 €


Apfelschorle mit naturtrĂĽbem Apfelsaft - 0,5 l

5,20 €


Schweppes Ginger Ale / Bitter Lemon 9 - Fl. 0,2 l

2,90 €


Tasse Espresso

2,50 €


Tasse Cappuccino

3,20 €


Tasse Kaffee

2,60 €


Tasse koffeinfreier Kaffee

2,60 €


Kännchen Kaffee

5,00 €


Kännchen koffeinfreier Kaffee

5,00 €


Doppelter Espresso

3,80 €


Latte Macchiato

3,80 €


GroĂźe Tasse Kakao

3,20 €


GroĂźe Tasse Milchkaffee

3,80 €


GroĂźes Glas Keo-Tee

3,80 €


Glas Sprite - 0,25 l

2,80 €


WEINE (Deutschland)


Albert Kallfelz, Mosel - Merler Adler Riesling feinherb 0,75 l

tiefgründig, intensiv, mineralisch

19,00 €


Albert Kallfelz, Mosel - Merler Königslay-Terrassen Riesling trocken 0,75 l

vollmundig, kraftvoll mineralisch

21,00 €


Albrecht Schwegler, WĂĽrttemberg - Beryll trocken 0,75 l

schwäbisches Kraftpaket

35,00 €


Albrecht Schwegler, WĂĽrttemberg - der Oifache trocken 1,0 l

Rotwein zum Essen

27,00 €


Am Stein, Ludwig Knoll, Franken - "WĂĽrzburger Innere Leiste" Silvaner trocken 0,75 l

Wein mit Tiefgang

32,00 €


Am Stein, Ludwig Knoll, Franken - "WĂĽrzburger Stein" Silvaner trocken 0,75 l

mineralisch

29,00 €


Bassermann-Jordan, Pfalz - Ruppertsberger Reiterpfad Riesling trocken 0,75 l

elegant, intensiv

27,50 €


Chat Sauvage, Rheingau - Pinot Noir "Rheingau" trocken 0,75 l

gewürzig, beerig, ausgeglichenes Tannin

29,50 €


Dönnhoff, Nahe - Grauburgunder "S" trocken

guter Essensbegleiter

32,00 €


Dönnhoff, Nahe - Kahlenberg Riesling trocken 1. Lage 0,75 l

Referenz für Riesling

32,00 €


Dönnhoff, Nahe - Weißburgunder "S" trocken 0,75 l

fruchtig, Anklänge von Vanille u. Zitrone

32,00 €


Franz Keller, Baden - Grauburgunder "Schlossberg" trocken GG 0,75 l

milde Säurestruktur, cremig

55,00 €


Franz Keller, Baden - Riesling "vom Löss" 0,75 l

staubtrocken

24,00 €


Joh. Jos. PrĂĽm, Mosel - Graacher Himmelreich 2014 Riesling Kabinett 0,75 l

zart, verspielte Frucht

32,50 €


Joh. Jos. PrĂĽm, Mosel - Joh. Jos. PrĂĽm Riesling Kabinett 2014 0,75 l

Balance aus Fruchtsüße und Mineralität

27,50 €


Joh. Jos. Prüm, Mosel - Wehlener Sonnenuhr Riesling Spätlese 0,75 l

ein Traum in Moselwein

Jahrgänge 2009 und 2014

39,50 €


Kleinmann, Pfalz - "MinutenglĂĽck" Cabernet Sauvignon und Merlot 0,75 l

gelungene Kombination

35,00 €


Kleinmann, Pfalz - Chardonnay Spätlese trocken 0,75 l

feinfruchtig, frisch, klar

27,50 €


Kleinmann, Pfalz - Riesling "Muschelkalk" Spätlese trocken 0,75 l

puristisch, mineralisch, zart

30,00 €


Knipser, Pfalz - "Kalkmergel" Spätburgunder trocken 0,75 l

kräftiges Tannin, sehr beerig

39,00 €


Knipser, Pfalz - Chardonnay & WeiĂźburgunder trocken 0,75 l

angenehme Kombination

24,00 €


Knipser, Pfalz - Grauburgunder trocken 0,75 l

konzentriert, schmelzig, fruchtig

28,00 €


Markus Schneider, Pfalz - Blackprint - Magnum - 1,5 l

59,00 €


Markus Schneider, Pfalz - Blackprint 0,75 l

Südländer aus der Pfalz

32,00 €


Rebholz, Pfalz - Chardonnay "R" trocken 0,75 l

weich, buttrig, frankophil

49,00 €


Rebholz, Pfalz - Grauer Burgunder trocken 0,75 l

saftig, cremig, perfekter Speisenbegleiter

27,00 €


Rebholz, Pfalz - Riesling trocken 0,75 l

frisch, klar und animierend

27,00 €


Rebholz, Pfalz - WeiĂźer Burgunder trocken 0,75 l

unkomplizierter, dezenter Begleiter

27,00 €


Willi Schaefer, Mosel - Graacher Riesling 0,75 l

in trocken und feinherb verfügbar!

27,00 €


WEINE (Frankreich)


Arlaud, Burgund - Gevrey-Chambertin 0,75 l

Johannisbeere, markantes Tannin, kraftvoll

65,00 €


Arlaud, Burgund - Morey-Saint-Denis 1er Cru "Les Ruchots" 0,75 l

Burgunder in Reinform

89,00 €


Arlaud, Burgund - Roncevie Bourgogne 0,75 l

frisch, rotbeerig, fein

35,00 €


Chateau La Nerthe, RhĂ´ne - 2010 Chateauneuf du Pape 0,75 l

traditionsreicher Chateauneuf

69,00 €


Chateau Pesquie, RhĂ´ne - CĂ´tes du Ventoux "Quintessence" 2014 0,75 l

würzig, beerig, kräftige Struktur

32,00 €


Château Labégorce Zédé, Margaux - 2006 0,75 l

dicht, stoffig, Noten von Kaffee

59,00 €


Château Lagrange 2009 0,75 l

Saint-Julien

79,00 €


Château Larrivet Haut-Brion 2005, Pessac-Léognan - 0,75 l

rauchig, blumig, Cassis

69,00 €


Château Pichon Réserve de la Comtesse 2009 0,75 l

Pauillac

99,00 €


Château Piganneau, Saint Emilion - 2011 Grand Cru - Magnum - 1,5 l

satte Struktur, Mokka, Schokolade 

69,00 €


Château Tour de Grenet, Lussac-St. Emilion - Tour de Grenet 0,75 l

vollmundig , tanninreich

29,50 €


Christian Moreau, Burgund - 2014 Chablis "Vaillon" 1er Cru Guy Moreau 0,75 l

Chablis in seiner besten Form

49,00 €


Christian Moreau, Burgund - Chablis "Fabien Moreau" 0,75 l

buttrig, Zitrusnoten, angenehm

29,50 €


Domaine La Baranière, Rhône - Côtes du Rhône 0,75 l

Veilchen, rote Früchte, Tannin

20,00 €


Jean-Louis Chave, RhĂ´ne - 2009 Saint-Joseph Rouge "Offerus" 0,75 l

dicht, kühle edle Textur, dunkle Kirsche

39,00 €


Jean-Louis Chave, RhĂ´ne - 2009 Hermitage Rouge "Farconnet" 0,75 l

pure Perfektion

79,00 €


Michel Niellon, Burgund - 2014 Chassagne-Montrachet 0,75 l

elegant, komplex, betörend

59,00 €


Michel Niellon, Burgund - 2014 Chassagne-Montrachet 1er Cru "Champgain" 0,75 l

perfekt ausgewogen, feingliedrig, facettenreich

79,00 €


Vacheron, Loire - 2015 Sancerre "Les Romains" 0,75 l

eine zarte Versuchung

49,00 €


Vacheron, Loire - Sancerre blanc 0,75 l

mineralisch, duftig, zart

36,00 €


Zind-Humbrecht, Elsass - 2012 Pinot Gris "Rotenberg" 0,75 l

schlank, tolle Struktur

42,50 €


Zind-Humbrecht, Elsass - Pinot Blanc 0,75 l

fein, wunderbare Kräuternoten

27,50 €


WEINE (Italien)


Ampeleia, Toskana - Ampeleia 2012 0,75 l

intensiv aromatisch, dunkle Beeren, Waldnoten

42,00 €


Ampeleia, Toskana - Kepos 2013 0,75 l

Holunder, Veilchen, leichtes Tannin

29,00 €


Angelo Gaja, Piemont - 2011 Barolo "Dagromis" 0,75 l

samtig weich mit floralen Noten

89,00 €


Angelo Gaja, Piemont - Nebbiolo "Sito Moresco" 2013 0,75 l

satt, kraftvoll, elegant

69,00 €


Bacio delle Musa - Cannonau di Sardegna 0,75 l

Familie Serra, Sardinien

27,00 €


Barolo Bruna Grimaldi 2013, Piemont 0,75 l

traditioneller, vielschichtiger Barolo

49,00 €


Ca la Bionda, Venetien - 2012 Amarone 0,75 l

enorme Konzentration, Amarone

59,00 €


Ca la Bionda, Venetien - Valpolicella Ripasso "Malavoglia" 0,75 l

enorme Konzentration, Amarone

59,00 €


Campo Sasso, Apulien - Terre Rosso 0,75 l

dunkel, kraftvoll, Gewürznoten

35,00 €


Foradori, Trentin - 2013 Granato 0,75 l

kräutrig, Wacholder, Cassis

69,00 €


Foradori, Trentin - Teroldego 0,75 l

dunkle Früchte, Tabak, würzig

32,00 €


Fuligni, Toskana - 2011 Brunello di Montalcino 0,75 l

charaktervoll, klar, kompaktes Tannin

59,00 €


Manincor, SĂĽdtirol - Reserve del Conte 2015 0,75 l

elegant, saftig, seidig

29,50 €


Manincor, SĂĽdtirol - Reserve della Contessa 2016 0,75 l

viel Schmelz, Aprikose

27,00 €


Poggio Sodo, Toskana - Rosso di Montepulciano 2012 0,75 l

kräftig, tanninig, leichte Rotfrucht

25,00 €


San Leonino, Toskana - Chianti Classico 2011 0,75 l

Nuancen von Vanille und Holz, Tannin

27,00 €


Tenuta Dell´Ornellaia, Toskana - 2013 La Serre Nuove 0,75 l

gut strukturiert, kraftvoll, brombeerig

79,00 €


Vermentino Sardegna "Turri" 0,75 l

Familie Serra, Sardinien

21,00 €


WEINE (Österreich)


Bernhard Ott, Wagram - GrĂĽner Veltliner "Am Berg" 2015 0,75 l

mineralisch, Zitrusnoten, saftig

24,00 €


Bernhard Ott, Wagram - GrĂĽner Veltliner "Der Ott" 2012 0,75 l

charaktervoll, opulent, langlebig

35,00 €


Bernhard Ott, Wagram - GrĂĽner Veltliner "Fass 4" 2014 0,75 l

Hauch von Anis, würzig

29,00 €


Lenikus, Wien - Wiener gemischter Satz 2014 0,75 l

vielschichtig, aromatisch

24,00 €


WEINE (Spanien)


Dominio de Ugarte - Rioja Crianza 0,75 l

24,00 €


Dominio de Ugarte - Rioja Reserva "Club de Barricas" 2011 0,75 l

35,00 €


Dominio de Ugarte - Rioja Reserva 2009 0,75 l

29,50 €


WEINE (Portugal)


Vila Nova de Gaia, Dirk van der Niepoort - "Fabelhaft" Douro 0,75 l

28,00 €


Champagner / Sekt / Prosecco


Jaquesson Champagner Extra Brut

Cuvée No. 741

85,00 €


Ruinart, Champagne - Brut 0,75 l

Blanc de Blancs und Rosé verfügbar!

95,00 €


Bouvet Ladubay, Loire - Cremant Blanc de Blancs Selection 0,75 l

27,50 €


Althea, Venetien - Prosecco di Valdobbiadene Superiore Brut DOCG 0,75 l

fruchtig, feinperlig

27,50 €


Raumland, Rheinhessen - Cuvée Katharina Brut, Blanc de Noir 0,75 l

Champagnerart

27,50 €


BenĂ´it Lahaye, Champagne - Blanc de Noir Brut 0,75 l

fruchtiger Klassiker

65,00 €


Pascal Doquet, Champagne - Blanc de Blancs Grand Cru "Le Mesnil sur Oger" 0,75 l

aristokratisch

65,00 €




» Wir bereiten traditionelle Gerichte liebevoll aus frischen hochwertigen Zutaten zu - mal
sehr fein, mal leicht und manchmal auch deftig. Perfekt für den kulinarischen Ausklang Ihres
Stadtbummels, für ein feines Mittagessen während Ihres Geschäftstermins, als genussvoller
Rückzugsort für unsere Hotelgäste oder als stimmiger Rahmen für Ihre Feierlichkeiten. «

VERANSTALTUNGEN

Nicht nur für das Essen à-la-carte, sondern auch für feierliche Anlässe, wie Ihr Geburtstag, Ihre Hochzeit oder die nächste Weihnachtsfeier, stehen Ihnen unsere Räume selbstverständlich gerne zur Verfügung.


MÜNSTER-STÜBCHEN

6 bis 8 Personen

KAMINZIMMER

ab 18 Personen

DROSTEZIMMER

bis zu 14 Personen

WESTFÄLISCHER RAUM

SCHANKRAUM


Fragen Sie die gewünschte Räumlichkeit ganz einfach telefonisch unter 0251 41449-0
oder per E-Mail ganz unverbindlich an.


UNTERKUNFT GESUCHT?

Ihre geladenen Gäste kommen von weit her und suchen eine passende Übernachtungsmöglichkeit, Sie selbst machen einen City-Trip nach Münster oder suchen eine schöne Übernachtungsmöglichkeit für Ihre Geschäftsreise? Dann sind Sie bei uns genau richtig und herzlich Willkommen!

Zu den Zimmern »



Datenschutz | Impressum
FELDMANN Hotel und Restaurant GmbH & Co. KG
An der Clemenskirche 14 | 48143 Münster | T. 0251 414490 | F. -10 | info@hotel-feldmann.de
Copyright ©2018. Alle Rechte vorbehalten.